Rollitos de esparragos y jamón.

Coger los esparragos trigueros y cocerlos 5 minutos, se extiende una loncha de jamón , se le pone encima una loncha de tranchete, se pone un esparrago y se enrolla. se bate un huevo y se pasa el rollito por el huevo y luego por pan rallado, se fríe en aceite de oliva y se sirve.